Корюшка: почему эта рыбка — символ Санкт-Петербурга

Каждый, кто бывал в Санкт-Петербурге весной, наверняка замечал особое оживление вокруг небольшой серебристой рыбки. Её продают на рынках и в лавках, жарят на уличных лотках, обсуждают в кафе. Запах огурца, разносящийся по набережным, — верный признак: сезон корюшки в Санкт-Петербурге https://piter-koryshka.ru/collection/koryushka открыт. Для горожан это не просто продукт, а настоящий символ пробуждения города после долгой зимы.

Истоки легенды: от Петра I до наших дней

Корюшка стала негласным символом Санкт-Петербурга не случайно — её история тесно переплетена с судьбой города. Уже в 1708 году, по преданию, Пётр I устроил праздник в честь улова корюшки, заложив традицию почитания этой рыбы.

В тяжёлые времена корюшка спасала горожан: в революционном 1917-м и в блокадные годы она оставалась одним из доступных источников белка. Тогда её не считали деликатесом, скорее, необходимой пищей. Со временем отношение изменилось: скромная рыбка превратилась в предмет гордости и желанный весенний трофей.

Особенность петербургской корюшки — узнаваемый огуречный аромат. Он появляется, когда рыба переходит из солёных вод Финского залива в пресную Неву. Этот запах стал своеобразным знаком качества и свежести, по которому петербуржцы узнают свою корюшку.

Символ весны и городской идентичности

Сегодня корюшка — не просто еда, а ритуал и маркер смены сезонов. Её появление в апреле воспринимается как официальное начало весны: улицы наполняются характерным ароматом, а у лотков выстраиваются очереди.

Городская культура прочно вплела корюшку в свой код. С 2003 года проводится ежегодный Праздник корюшки с гигантской ухой, выпуском мальков и народными гуляньями. Рыба упоминается в литературе (например, в «Ревизоре» Гоголя). Её образ используют в сувенирах, арт-проектах и городских мероприятиях.

Для петербуржцев корюшка — это память о стойкости прошлых поколений, радость весеннего пробуждения и повод собраться за столом и поделиться уловом или покупкой.